Dass Wildgemüse gesünder ist als Kulturgemüse, war mir schon klar, aber es hier mal schwarz auf weiß zu sehen, finde ich spannend. Es hat definitiv eine höhere Nährstoffdichte als das Gemüse, welches wir im Garten anbauen oder kaufen. Wildgemüse enthält außerdem sehr viel Wasser, wenig Fett und Kohlenhydrate.
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Kürzlich habe ich bei Bergila dieses herrliche Rezept gefunden. Es schmeckt super gut! Ich hab das Mehl mit Dinkelvollkornmehl ersetzt.
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Neulich fand ich auf der Seite vom Biokistl ein Rezept für Crackers. Habe es gleich nachbacken müssen und dabei das Eine oder Andere ein wenig verändert. Sie sind wunderbar knusprig geworden!
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Ein wunderbar erfrischendes Getränk für die Winterzeit ist das Hagebuttengetränk. Es löscht den Durst, ist reich an Vitamin C und schmeckt auch noch köstlich!!
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Eine meiner Lieblingsspeisen im Winter ist Rosmarin-Kürbis. Sie wärmt Leib und Seele! Zum Würzen verwende ich dazu das Rosmarin-Salz, welches ich in einem anderen Beitrag schon beschrieben habe.
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