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Wiesen-Pesto mit viel Löwenzahn!

Der Frühling ist voll ausgebrochen und es ist höchste Zeit, den ersten Wiesen-Pesto zu machen. Heute erlaube ich mir mal, ein Rezept ganz nach meinem Geschmack zu schreiben. Ja, kann sein, dass dies nichts für ungeübte Köche und Köchinnen ist, aber es lässt eben viel Platz für Kreativität und Ausprobieren! Und daher widme ich dieses Rezept Astrid ;o)

Zutaten:
Löwenzahnblätter  -so viel man will
Bärlauch  -einige Blätter
Schnittlauch -etwas
Olivenöl -soviel es eben braucht
Haselnüsse -nicht zu viele
Salz  -nach Geschmack

Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinender zu Pesto mixen. Als Brotaufstrich oder mit (etwas) Parmesan zu Nudeln genießen!

Viel Spaß beim Ausprobieren und schönes Wochenende!

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