kraeuterkraft

Ja, es gibt tatsächlich viele Kräuter-Termine in Südtirol: Seminare, Kräuterwanderungen, Märkte, Workshops, Exkursionen, Kurse, Vorträge… Wer hat da noch den Überblick?

Wir haben ihn! In unserem Terminkalender findet ihr alles, was ihr sucht zum Thema Kräuter in Südtirol!

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Seit Jahrhunderten wird im Sarntal durch Wasserdampf-Destillation das ätherische Öl der Latschenkiefer, Legföhre oder -wie sie bei uns einfach heißt- der Latsch hergestellt. Die Latschen wachsen in großen Mengen im Alpgebiet der Sarner Bauern und wurden seit jeher zur Weiterlesen →

Was tun mit Kräutern vom vorletzten Sommer? Etwas bleibt fast immer übrig. Länger als ein Jahr sollte man getrocknete Heilkräuter nicht aufbewahren, da viele Wirkstoffe mit der Zeit verloren gehen. Und im Tee schmecken sie auch nicht mehr so gut. Weiterlesen →

Neulich fand ich auf der Seite vom Biokistl ein Rezept für Crackers. Habe es gleich nachbacken müssen und dabei das Eine oder Andere ein wenig verändert. Sie sind wunderbar knusprig geworden!

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Im sehr behaglichen Ambiente unter den urigen Glurnser Lauben gibt es einen Tee-Salon. Traude Horvath bietet verschiedene Kräutertees, Getränke und kleine köstliche Speisen an. Die Kräuter kommen aus dem eigenen Kräutergärten in Stilfs oder werden im Nationalpark Stilfserjoch gesammelt. Als Weiterlesen →

Ein wunderbar erfrischendes Getränk für die Winterzeit ist das Hagebuttengetränk. Es löscht den Durst, ist reich an Vitamin C und schmeckt auch noch köstlich!!

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Kürzlich bekam ich vom Kräuter-Hubert aus Glurns, ein Urgestein des Oberen Vinschgau, ein Tegelchen Reisigl-Salbe. Pfarrer Anton Reisigl ist älteren Vinschgern noch ein Begriff, er war von 1924 bis 1961 Pfarrer von Matsch und bekannt für sein umfangreiches Wissen. Weiterlesen →

Eine meiner Lieblingsspeisen im Winter ist Rosmarin-Kürbis. Sie wärmt Leib und Seele! Zum Würzen verwende ich dazu das Rosmarin-Salz, welches ich in einem anderen Beitrag schon beschrieben habe.

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Auch im Winter ist es möglich, eine schöne grüne Brennnessel-Suppe zu machen. Und diese hier ist ganz schnell gemacht!

Zutaten:

500 ml Wasser

Suppenwürze nach Geschmack

3 EL Vollkornmehl

1 EL Brennnessel-Pulver

1 Prise Piment

 

Zubereitung:

Rezept

Zubereitung:

Im November noch habe ich die schönen roten Pfroslen –wie die Früchte der Rosa canina im Vinschgau genannt werden- geerntet und langsam auf einen Tuch trocknen lassen. Nun sind die stein hart. Mit der elektrischen Kaffeemühle mahle ich Weiterlesen →

Vor der Winterkälte habe ich meinen Rosmarin kräftig zurückgeschnitten. Die duftenden Ästchen habe ich auf ein Tuch in der Küche gelegt und trocknen lassen. Der verströmende Duft hat die Erinnerung an die Sommersonne wach gehalten! Ich habe die getrockneten Nadeln Weiterlesen →

Lichtmess ist, die Bäume gehen wieder „in Saft“ und bereiten sich auf den kommenden Frühling vor. Welch eine Freude! Für den Kräuter-Hubert aus Glurns ist es an der Zeit, mit seiner Kollegin, unserer Kräuterfrau Helene Schwarz, die Pappelknospen zu pflücken, Weiterlesen →

Das Fest des Lichts

Ursprünglich gehört Lichtmess zu den alten Jahreskreis-Festen, welche in vielen alten Kulturen gefeiert wurden. Der Winter hat uns zwar noch fest in Griff, doch die Sonne scheint nun schon etwas länger und so langsam wird’s uns Weiterlesen →

Dieser Blog ist die Fortführung eines großen gemeinsamen Projektes. Wir haben uns bei der Arbeit in den Museen kennengelernt und Freundschaft geschlossen. 2011 haben wir beschlossen, zusammen Bücher über Kräuter zu schreiben. Seitdem sind wir mit Alice Hönigschmid unterwegs, reden Weiterlesen →