Quest’anno abbiamo un gran caldo, ma proprio tanto. E non so come vada a voi, ma io sono sempre in cerca di pietanze rinfrescanti. Quelle che mi fanno esplodere la freschezza in bocca. Cosí ho creato una ricetta che vorrei condividere con voi quest’oggi: un leggerissimo tiramisú estivo con melissa. Ed il nome mantiene ció che promette: ti tira di nuovo su dopo che il calore ti ha schiacciato giú ed ha un gusto fresco per i giorni caldi.
Tiramisù estivo con melissa
Ingredienti (per 8 persone)
400 g di mascarpone
800 g di yoghurt naturale
100 ml di panna montata
50 ml di liquore zabaione (Zabov)
80 g di zucchero
3 cucchiai colmi di melissa finemente tagliata
100 ml di limoncello
50 ml di acqua
200 g di biscotti al burro
Foto: Lydia Fliri
Preparazione
- Sbattere il mascarpone con lo zucchero finché è cremoso,
- mischiare separatamente yoghurt, Zabov, e melissa
- ed in un altro recipiente limoncello ed acqua.
- Aggiungere i biscotti al limoncello ed all’acqua.
- A strati versare i tre composti in una coppetta o in un bicchiere.
- Lasciare riposare per tutta la notte in frigorifero
Et voilá, pronto il tiramisù!
Foto: Lydia Fliri
Consiglio: Al posto della melissa potete usare anche la menta – oppure entrambe.
(tradotto da Christian Galantin)
