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Concorso di ricette a base di legumi 2019

Il consiglio del cibo Alto Adige, assieme all’accademia del piacere culinario dell’Alto Adige ed all’istituto tecnico per economia domestica ed alimentazione di Aslago (Bolzano), si sono inventati qualcosa di speciale – e noi siamo convinti che voi siate le persone giuste- per parteciparvi ed aggiornare il vostro ricettario! Si tratta di un concorso per la migliore pietanza a base di legumi 2019.

Foto: Istituto tecnico per economia domestica ed alimentazione di Aslago (Bolzano)

Nel bando si legge:

Lenticchie, fagioli e ceci sono i veri superfoods!
I piccoli semi essiccati sono una preziosa alternativa vegetale alla carne ed ai latticini che possiamo trovare a buon mercato.

Inoltre la coltivazione di leguminose offre numerosi vantaggi a livello ecologico e per il clima. Queste piante necessitano di poco o nessun fertilizzante , hanno bisogno di poca acqua, assorbono una quantità di CO2 sopra la media dall’atmosfera e migliorano la qualità del suolo.

Per il loro immenso potenziale al miglioramento dell’alimentazione e dell’agricoltura mondiale le nazioni unite avevano dichiarato l’anno 2016, anno internazionale dei legumi.

Ma in quale modo si preparano al meglio a casa, cosi che piacciano a tutti, siano a tavola in modo veloce e diano poco lavoro?

Diccelo tu! Cerchiamo e premiamo il migliore piatto di legumi dell’Alto Adige di quest’anno.

Le ricette, che hanno le migliori possibilità di essere riprodotte tra le mura domestiche altoatesine e di essere mangiate regolarmente, vinceranno.

Mandaci la tua proposta di ricetta via e-mail, su Pinterest (scrivere anche prima una mail) o per posta (vedi indirizzo più in giù).

Sceglieremo mensilmente la migliore ricetta e produrremo un videoclip su di essa (in collaborazione con l’accademia del piacere culinario dell’Alto Adige).

Dalle ricette mensili a dicembre 2019 verrà determinato il vincitore o la vincitrice del miglior piatto di legumi dell’Alto Adige 2019, che verrà premiato con un prezioso cesto regalo pieno zeppo di prodotti regionali.

 

Termini per la partecipazione
  • Etá minima di 16 anni
  • Residenza in Alto Adige
  • La ricetta deve essere una creazione propria. In caso contrario dovrà essere indicata la fonte (libro, giornale, etc.)
  • La ricetta dovrebbe essere quantificata per 4 porzioni, in altro caso indicare la quantità di porzioni.
  • Tutti gli ingredienti devono essere specificati e la modalitá di preparazione descritta passo per passo.
  • In caso venisse scelto durante la selezione mensile, il o la partecipante acconsente alle riprese per la ricetta ed alla divulgazione del filmato da parte del consiglio del cibo Alto Adige e dei partner coinvolti.

 

Posta ordinaria:

Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach
Piazza Angela Nikoletti 14
39100 Bolzano

Qui trovate già la ricetta del mese di maggio: canederli di lenticchie e porri con salsa piccante ai perperoni e pomodori. Qui sotto trovate il video, si capisce anche nonostante i sottotitoli tedeschi.

E qui la ricetta del mese di luglio: Lasagne alle lenticchie

 

Buon appetito! 

 

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