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Miele allo zenzero e limone

L’inverno é arrivato e ogni giorno diventa un po‘ piú freddo. Per preparare al meglio il nostro corpo alla stagione fredda, sono adatti alimenti che ci riscaldano e ci nutrono. Vellutata di zucca, Gulasch alle patate, crauti rossi e la composta di mele sono alcuni degli alimenti che ora ci fanno bene. Tradizionalmente in queste pietanze vengono aggiunte spezie che ci riscaldano: cannella (prego usare quella di alta qulitá ceylon), chiodi di garofano, noce moscata, curcuma, zenzero, pepe, pimento e la galanga… e ciò per un buon motivo, tutte queste spezie sono immunorinforzanti e riscaldanti. Sono piene di antiossidanti, attivano il nostro sistema immunitario ed hanno un effetto piacevole e rilassante, ma al contempo ci danno forza.

 

Foto: Silviarita su Pixabay

 

In questo periodo per la mia famiglia faccio volentieri il miele allo zenzero e miele. Assunto come cura, fa molto bene al nostro organismo. Piú avanti nella stagione, quando si avvicina un raffreddore, lo uso piú volte al giorno e ci aggiungo altre piante coadiuvanti. In questo modo diventa la base di utilizzi con altre erbe.

 

Ricetta miele zenzero e limone

Ingredienti:

100g di zenzero sbucciato
2-3 limoni biologici
250g di miele di buona qualitá
Opzionale con aggiunta:
1-2 cucchiaini da té di cannella ceylon in polvere
1 una punta di coltello di chiodi di garofano

 

Preparazione:
  • Tagliare lo zenzero pelato e i limoni ben lavati, ma con buccia in grossi pezzi,
  • opzionalmente aggiungere cannella e chiodi di garofano solo se si vuole,
  • mixare fino a far diventare il tutto una purea.
  • Mischiare la purea con il miele.

 

Questo miele con l’aggiunta di zenzero e limone deve essere conservato in frigorifero. Causa dell’alto contenuto di umiditá non si conserva per più di 6 settimane. In questo lasso di tempo, a casa nostra di solito é gia finito.

(tradotto da: Christian Galantin)

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